東北、宮城の旬の味覚の鱈が正に旬になってきました。

本日仕入れた5キロアップのオスの鱈には艶々とした白子がたっぷり入っていました😊

肝も新鮮です！　

　今日のオススメは『鱈のじゃっぱ汁』に決定です！

自分は汁物の中ではこのじゃっぱ汁がいちばん大好きです😄

鱈の頭、アラ、胃袋、白子、肝、ごぼう、ネギ、豆腐が入った味噌仕立ての汁です！

本日限定！500円で提供致します😋

#鱈のじゃっぱ汁

#焼き鳥も美味しい

#おでんもあるよ

大崎市古川はなんだか今日も暖かい朝です♪

11月は新鮮なすけそうだらの『タラコ』が手に入るので明太子を自家製しようと思います😋

明太子は九州が有名ですが、原材料は石巻からだったりします。

たぶん九州は韓国に近いのでそういった食文化があるのかと思います。

とはいえせっかく新鮮なタラコがあるのにやらない手はないですよね～

今日はは化学調味料を使わない無添加の明太子に挑戦してみたいと思います。

前に一度挑戦した時には下漬けをしないで、生臭さを残してしまいましたので今回はそこを改善しての再チャレンジです。

今日本漬けしたので、出来上がりは一週間後になります。

今度こそ成功したいですねぇ～

#自家製めんたいこ

#もちろん焼き鳥のタレも無添加

#ていうか全部が無化調

#化学調味料不使用の店

今日は大崎市古川は気温も低く風もあって寒いですね😨

もう鍋の季節ですねー　そして秋田県の三関のセリが入りましたよ～　これ美味いです！

こんな日は熱燗にセリ鍋で完璧じゃあないですか👍😁

#セリ鍋

#大崎市古川おでん

#大崎市古川焼き鳥

おはようございます！　大崎市古川は風が強くてちょっと寒いですね…

おでん🍢とか揚げ物とかあったかいメニューがよくでるようになりました。

鍋もそろそろ始めたいところですが、鱈とか牡蠣とかまだまだ安定しませんね～　もう少ししたら冬の食材も揃ってくるかと思いますのでしばしお待ちくださいマセマセ。

さて本日も美味しい日本酒をたくさん仕入れてまいりました😋　本日もよろしくお願い致します。

すべて120mlで500円です。

#墨廼江solid 【宮城県】

#まんさくの花杜氏抜選特別限定酒【秋田県】

#楯野川純米大吟醸 中取り【山形県】

#栄川会津龍が沢純米大吟醸【福島県】

#正雪無量寿大吟醸【静岡県】

#一ノ谷大吟醸斗瓶採り【福井県】

#古川おでん

#古川ひとり飲み

大崎市は今日はポカポカ小春日和…栗駒山は絶好の秋景色でしょうか🍁

楽屋は🍢おでん🍢がでるようになって、日本酒の注文が増えました😊

本日も秋の夜長にピッタリの日本酒を選んでまいりました🍶

すべて120ml→500円での提供です。

#山和夜長ひやおろし【宮城県】

#明鏡止水甕口 【長野県】

#まんさくの花特別限定酒【秋田県】

#山本ターコイズブルー【秋田県】

#寒梅酒造 ささ結大崎耕土【宮城県】

#古川焼き鳥

#古川おでん