おはようございます。　大崎市古川は予報では26℃ですが、なんだか暑いですね💦　湿度が高いのかなぁ🙄

今日は『東北』の日本酒を仕入れてきました。

#廣戸川（ひろとがわ）純米吟醸【福島県】

#ゆきの美人　夏しぼたて生酒　純米吟醸【秋田県】

#東北泉　純米吟醸　酒未来　夏吟醸【山形県】

#栗駒山　純米吟醸　吟のいろは【宮城県】

#墨廼江　純米吟醸　雄町【宮城県】

すべて税込み120mlで580円での提供です。

🙇‍♂️本日も宜しくお願い致します🙇‍♂️

おはようございます☀古川は暑いですね💦

日曜日釣った岩魚はスモークかけました。

今回は岩魚の住む環境に合わせてナラとかブナとかの広葉樹のブレンドのウッドでスモークかけました。

ちょっとクビが危うい>* ))))><

110℃くらいで約1時間です…

8割がた火がとおった感じです。

あとは備長炭の遠火で焼きがらして身をしめて完成です！

絶対美味いやつだと思います😋

＃岩魚のスモーク

#焼きがらし

#フライフィッシング

#てんから釣り

おはようございます♪ 大崎市古川は蒸し暑い陽気です💦

もうこのまま梅雨は来ないんじゃないかと思うくらいですが、来週は天気が崩れてくるみたいですね。

岩塩を振って冷蔵庫で二日寝かせた岩魚をスモークしました。

少し乾燥させたほうが、スモークした時に色つきがいいです。

この岩魚は鳴瀬川源流の天然の岩魚で、早い流れにも負けない美しい魚体で身もしっかりとしています。

#天然岩魚のスモーク

#大崎市古川焼き鳥

おはようございます☀ 昨日釣った岩魚は岩塩をまぶして冷蔵庫で1日置いて余分な水分をとってから、スモークにしようと思います。

大崎市古川は暑いですね💦　そろそろポテトサラダの季節ですかねぇ😳

今日は市場が休みで食材少ないですが、カツオはいいの入りました>* ))))><

あとは、アジとかイワシ…  それからフグの白子の白焼き…天ぷら…かなぁ🧐

日本酒は新しく4本仕入れてきました。

夏酒メインのラインナップです。

#写楽　純米酒（福島県天栄村)

#会津竜が沢 純米大吟醸（福島県猪苗代）

#たかちよとこなつむすめ （新潟県）

#喜楽長わかなえ　純米吟醸（滋賀県）

おはようございます！　本日、大崎市古川はあったかくて過ごしやすい陽気でしたが、午後から曇りぞらです…

今日のオススメは、安定のカツオ…気仙沼でも水揚げあったみたいですが、コレは千葉県のカツオです。

生のミンク鯨もいいです！　身質が柔らかくて美味しいです。

アジも鮮度抜群！　新玉ねぎと麦味噌に、大葉、生姜を入れて叩いても美味しいですねー😋

それからアカイカもオススメです…  身がねっとりとして柔らかくて美味しいですヨ！

天然の紅サケのハラスを備長炭で炙ればこれまた美味しいです。

#大崎市古川居酒屋

#大崎市古川焼き鳥