昨夜は古川めっちゃ寒かったですね( ﾟДﾟ)！　でも昼間はそこそこ暑いし着る服装に迷いますね。私はまだ半ズボンなんですが・・・　それでもお客さん寒いかなとおもって早速倉庫からファンヒーターだしてまいりました。皆様も体調崩されませんようお気を付けください。

　昨日なんとなーく勢いで買った毛ガニでしたが味噌もバッチリ入っていて結果的にOKでしたwww　この時期は毛ガニの旬でもないのでどうしようか迷ったんですが持ってみたら結構重かったんでエイ！って感じで買っちゃいました。（昼ごはん食べてなかったからかも(笑)

今日の大崎市の気温は28℃ですが空気はからっとしています。　だんだん秋めいてまいりました。

そんな中日本酒も冷やおろしが続々入ってまいりました。

美丈夫~秋あがり~高知県

フモトヰ~秋あがり~山形県

明鏡止水~秋あがり~長野県

ゆきの美人~冷やおろし~秋田県

呼び方は「冷おろし」「秋あがり」「瓶がこい」などその土地土地で色々な呼び方があります。

9月15日、今日は【ツールド東北】ですね。ツールド東北は石巻の専修大学からスタートして海沿いを気仙沼方面に走るとても気持ちのいいコースで、60km、100km、170km、210kmなどなど自分の体力にあわせたコースをえらんで走ります。

一昨年は私は170㎞にエントリーしましたが去年と今年はエントリーできませんでした💦　まあ言い訳になってしまいますが今年はやっぱり10月からのキャッシュレス・還元事業の準備でバタバタしています。おかげさまで昨日ほぼすべてのキャシュレス決済方法が使えるようになりました。

これからはメニューの見直しで10月からの新しいメニューの追加に向けてお客様に試食をしてもらったりしながら味やボリューム、価格などの調整をしているところです。

10月からはリフレッシュされた楽屋にどうぞご期待くださいくださいませ。

いや～昨日は古川もめっちゃ暑かったですね～　江合んとこの温度計は37度ありましたね('Д')

さてさて先日から導入の準備をしてきました『キャッシュレス決済装置(笑)』ですが他の決済方法より先んじてpaypayで決済することができるようになりました。

つきましては10月のキャッシュレス・還元事業開始の前に、お客様とのスムーズな会計処理のやりとりの練習も兼ねまして9月いっぱい入店時、または最初のオーダー時にpaypayで支払うということをお伝えいただければワンドリンクサービスいたします。

不慣れなためお客様にご迷惑をおかけすることもあるかと思いますが是非この機会にpaypayでのお支払をご検討いただきますようお願いいたします。

ブログの更新が遅くなってしまいました…　それというのも来月10月から始まる国のキャシュレス・還元事業の準備追われてまして( ﾟДﾟ)//　これが結構めんどっちぃwww　

ここ大崎市も例外なく対象なんですね～(笑)　でも消費者からみれば５％戻ってくるのでこれは使わない手はないでしょうね！　5％　って結構でかくないですか⁈　

これはもう確変でしょう！　そしてこの機会にカード契約の顧客をゲットしようってんで、各社半端ないキャンペーンを打ってきています。

そこで、私が今注目してるのはDカードです。あのドコモの刺客じゃ～ないですからね。どうせキャッシュレス化方向にシフトするんだったらお店の仕入れもカードにすれば確率変動2倍なんじゃないの～って単純に思ったわけです。　

ってことで私はいつもお酒をやまやで仕入れることが多いのでｄポイントがたまるｄカードにしたらいいんじゃないかな…って感じです。

そんでもってうちのお客さんから聞いた方法でやるとキャッシュバックがこれまた半端ない！　

まずLINEアプリのLINEポイントから普通のDカードを申し込むことでドコモのキャッシュバックが9000円、LINEポイントが2500ポイントついて合計11500円

それからwarauというサイトからゴールドカードに申し込むとドコモから最大15000円キャッシュバック、そしてwarauから23000ポイントもらえるらしい…そんで
warauのポイントはｄポイントに変えられるから約38000円になるらしいwww　まだ試してないから何とも言えませんが試す価値はありそうですよね(^_-)-☆　

おおおっ　ちょっと脱線しましたなwww

コハダを仕込みました。　コハダは三枚におろし、塩をふって20分ほど寝かせ、酢に浸けますが（本づけ）その前にだし汁と酢を半々で割った地に5分ほど浸けてから本づけに入ります。　こうすることで生臭くなくなります。
本づけ用の地はあらかじめ酢に鷹の爪、昆布、柚子を入れておき30分ほど馴染ませておきます。

本づけはコハダの大きさによって20～30分くらいつけてざるにあげ、クッキングペーパーに並べて一晩寝かせます。