鮮度抜群のキンメダイを仕入れました！　目が本当に金色に光っていますね。
お刺身で最高ですよ！

今日も純生のクジラが入りました。ちょっと黒っぽく見えるのは鮮度抜群だからですね。 これから色がふいてくるところです。 マグロのすき身もいいです。それからアジとか活タコ、北海つぶ、岩牡蠣もいいですよ。

なんだかやたら貝があるなー
買いすぎ?（笑）

やっと良い感じのカツオが入りました！ イワシも小さいけど脂がのってますね。
赤いかも少し安定してきたかな? 今日の岩牡蠣は新潟県からの初物です。 とってもミルキーで美味しい！って言ってました（笑笑）
あとは牡丹海老、北寄貝、北海つぶなんかかなー。

昨夜はオススメの日本酒の欠品が相次ぎましてお客様にはちょっと物足りなさを感じさせてしまったかもですね。 早速仕入れてまいりました。

左から廣戸川の純米吟醸…こちらは福島県岩瀬郡天栄村の松崎酒造さんのお酒で抜群の安定感があります。

日高見～夏吟…宮城県石巻市の平孝酒造さんのお酒でこちらは夏酒らしいスッキリとした辛口

楯野川～純米大吟醸[爽辛］山形県酒田市…純米大吟醸で辛口ってなかなか仕込みが難しいんですが、さすが楯野川酒造さんですね…とてもよくまとまっています。

手取川～酒魂 純米吟醸 石川県白山市…こちらも爽やかな吟醸香ながらスッキリとした喉越し… .
総じてみなさんやはり[夏］を意識した造りになっています。どれから飲もうか迷っちゃいますね（笑）

こちらの日本酒は全て120ml 490円で提供しております。