おはようございます😃　今日はかなりレアなお魚が手に入りました！『スマガツオ』です🐟

「幻のカツオ」と呼ばれる理由は、その希少価値の高さでしょう。そもそも生息数が少ない上に、カツオの様に群れを作って回遊するということをしない為、狙って大量に漁獲できるものでは無いのです。別の魚を漁獲する際に、たまたま網に掛るという程度の水揚げとなっています。

スマガツオの最大の特徴は「全身トロ」と呼ばれるほどの美味しさでしょう。これが幻とも呼ばれる理由の１つです。カツオの様な血の気のクセが無く、その味はカツオとマグロの中間と言われます。この美味しさと希少性から、簡単には手に入らない高級魚です。

それから獲れたてのキスやイワシもいいです！

美味しい肴をあてに美味しい日本酒はいかがですか😋🍶

#大崎市居酒屋

#大崎市グルメ

おはようございます… なんだか世間はオミクロン株でまたまたさわがしくなっていますねぇ😔　

福島県も蔓延防止措置になったみたいですが、宮城県も時間の問題でしょうね…

楽屋としては…というか自分としてはモチベーションが落ち込んで、やる気が無くならないように頑張っていきたいと思っています。

もちろんこれまでどおり、宮城県の要請があれば従いますが、それまでは頑張って参りますのでよろしくお願いいたします。

今日は『鱈の白子』『純生のミンク鯨』『赤ナマコ』それから[『ノドグロの天ぷら』『アナゴの天ぷら』なんかがオススメです！

🙇‍♂️それでは本日も宜しくお願い致します🙇‍♂️

#大崎市焼き鳥

#大崎市居酒屋

#無添加のお店

おはようございます！　大崎市古川はあいにくの雨です☔️ 積もった雪が溶けて道路がぐちゃぐちゃになって、とても歩きづらいですネ😫

コロナのほうは古川の魚民でもクラスターでたりで、なんだかどーしたらいいかわかんなくなりますねぇ🤷‍♂️

国産の豚ロースをスモークしました… って言うか『ロースハム』ですねこれは（笑）

それから良いクジラのウネスが手に入ったのでベーコンにします！

マグロの頭のところの刺身もオススメです。

#自家製ロースハム

#無添加のお店

#まぁ、全部自家製なんだけど…

#はやくコロナが終息しますように🙏　

おはようございます本日古川は雪ですが、楽屋は元気に営業いたします😊

本日のオススメは東物のバチマグロのトロ、鱈の白子、天然のカンパチ、脂の乗った石巻の天然スズキの昆布〆、今が旬のサヨリ、シバエビなどがオススメです！

足元は悪いですが皆様のお越しをお待ちしております♪

#無添加調味料

#天然の魚介類

おはようございます！　古川はあったかいですね😊　今日は魚そこそこ入りました。

このところ不漁続きであんまり振るわなかったのでよかったです🙆‍♂️

今日一はカワハギですネ！　肝の脂が半端なくのっています。身にも透明感があっていいですね。

イサキも40upのいいサイズで脂もあって身質も良いです。

それから鱈の白子もいいですよ！　九州のアジやヤナギだこ、本マグロの頭肉もトロっとして美味いですヨ！

🙇‍♂️本日もよろしくお願いいたします🙇‍♂️

#大崎市グルメ

#古川焼き鳥