おはようございます！　サクラマスをピックル液につけてスモークの仕込みをしています。

久しぶりにイカの塩辛も作りました🦑

あたごのまつの『はるこい』も入荷しました。　もう春の訪れも近いようです🌸

〜今日のオススメ〜
芝海老の天ぷら　550円
生キスの天ぷら　550円
鱈の白子の天ぷら　580円

ヤリイカの刺身　480円
イワシの刺身　380円
水タコの刺身　480円
天然ホタテの刺身　550円
当店の価格はすべて税込みの価格です。

🙇‍♂️本日も宜しくお願い致します🙇‍♂️

いい『カマス』が手に入りましたヨ！

一昔前は【カマス】というと西日本の魚というイメージがありましたが、最近では古川のスーパーや魚屋さんでも見かけるようになりましたネ🙄

脂ののった旬のカマスはほんとに美味しいですね😋　包丁を入れたときにスッと入らずに重たく感じるときは脂の乗ってる証拠で、思わずニンマリしてしまいますwww

世間はコロナで相変わらず騒がしいようですが本日も宜しくお願い致します🙇‍♂️

#古川焼き鳥
#古川ひとり飲み
#無添加生活

おはようございます😃　今日はかなりレアなお魚が手に入りました！『スマガツオ』です🐟

「幻のカツオ」と呼ばれる理由は、その希少価値の高さでしょう。そもそも生息数が少ない上に、カツオの様に群れを作って回遊するということをしない為、狙って大量に漁獲できるものでは無いのです。別の魚を漁獲する際に、たまたま網に掛るという程度の水揚げとなっています。

スマガツオの最大の特徴は「全身トロ」と呼ばれるほどの美味しさでしょう。これが幻とも呼ばれる理由の１つです。カツオの様な血の気のクセが無く、その味はカツオとマグロの中間と言われます。この美味しさと希少性から、簡単には手に入らない高級魚です。

それから獲れたてのキスやイワシもいいです！

美味しい肴をあてに美味しい日本酒はいかがですか😋🍶

#大崎市居酒屋

#大崎市グルメ

おはようございます… なんだか世間はオミクロン株でまたまたさわがしくなっていますねぇ😔　

福島県も蔓延防止措置になったみたいですが、宮城県も時間の問題でしょうね…

楽屋としては…というか自分としてはモチベーションが落ち込んで、やる気が無くならないように頑張っていきたいと思っています。

もちろんこれまでどおり、宮城県の要請があれば従いますが、それまでは頑張って参りますのでよろしくお願いいたします。

今日は『鱈の白子』『純生のミンク鯨』『赤ナマコ』それから[『ノドグロの天ぷら』『アナゴの天ぷら』なんかがオススメです！

🙇‍♂️それでは本日も宜しくお願い致します🙇‍♂️

#大崎市焼き鳥

#大崎市居酒屋

#無添加のお店

おはようございます！　大崎市古川はあいにくの雨です☔️ 積もった雪が溶けて道路がぐちゃぐちゃになって、とても歩きづらいですネ😫

コロナのほうは古川の魚民でもクラスターでたりで、なんだかどーしたらいいかわかんなくなりますねぇ🤷‍♂️

国産の豚ロースをスモークしました… って言うか『ロースハム』ですねこれは（笑）

それから良いクジラのウネスが手に入ったのでベーコンにします！

マグロの頭のところの刺身もオススメです。

#自家製ロースハム

#無添加のお店

#まぁ、全部自家製なんだけど…

#はやくコロナが終息しますように🙏