常連さんからイノシシをいただいたので、これからスモークにする為にピックル液を作って１週間ほど漬け込みます🥓

近海のあん肝も手に入れたのでこれは蒸して、今日のオススメに😋😋😋

ポテサラも売れちゃったのでまた仕込み！
私としたことがちょっとしょっぱくなっちゃって卵5個足しました笑

大崎市古川は暑いですね💦　こんな日は新澤さんとこの【クラフトジン欅】のソーダ割がオススメですヨ！🍹　

　それと【超濃厚ヨーグルト酒】アルコール5％でまるでお酒じゃないみたい笑

それから兵庫県産の山田錦を100％使い、新政さんでお馴染みの『6号酵母』で醸した超辛口の純米吟醸

今日のオススメの魚河岸は

天然のブリ、カツオ、アジ、イワシ、ヤリイカ、牡蠣なんかがオススメです！

今日もコゴミちゃんありますヨ〜🙆‍♂️

#大崎市古川焼き鳥

#大崎市古川居酒屋

#一人のみ歓迎

おはようございます☀ 古川はポカポカ陽気で過ごしやすいですね…

昨日センムから初物の【こごみ】をいただきましたので早速茹でました！

本日のサービス品でございます！　お越しの皆様にもれなくプレゼントいたします！笑

古川ではマヨネーズとカツオ節をかけて食べるのがポピュラーな食べ方です😋

とれたてだけあって、こごみのグリーンが鮮やかです🌟

　ポテサラも作りましたヨ！　意外と手間がかかるのがこのポテサラですネ笑…

大崎市はコロナの陽性者がまた増えてましたね💦

　ただお陰様で予約はポツポツ入るようになってまいりました！　

楽屋でも感染対策をキッチリして営業いたしますので安心してご利用ください。

本日も宜しくお願い致します🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

おはようございます☀ 今日は中央卸し売り市場が休みなので石巻に仕入れに🐟🐟🐟

子供が大学生になり、送りがなくなって機動力が上がりました🚗💨💨💨

今日のオススメは脂の乗ったカツオ、ソイ(さっきまで生きてたのを〆てもらってきました)  

あと、ヤリイカ…ちょっと小ぶりですが鮮度いいです！さっと湯霜して、ワカメと一緒に三杯酢でもいいです😋

カツオ刺身　580円

ソイ刺身　480円

ヤリイカ刺身　380円

小女子も赤っぱらではないので苦く無く美味しいです！　シラウオもいいですヨ！　かき揚げとか卵とじとかがオススメ😋

日本酒はジモティー御用達の三本を仕入れました…

#宮寒梅　純米大吟醸　美山錦

#墨廼江　特別純米　無濾過生原酒

#綿屋　特別純米　美山錦

どれも税込み580円です！

🙆‍♂️本日も宜しくお願いいたします🙆‍♂️

#古川居酒屋安い

#古川焼き鳥

おはようございます😃　大崎市はポカポカ陽気ですね！　ていうか暑いかもです。

今日はいいニュースと悪いニュースがありまして…

まずは悪いニュース…

先週からいつも仕入れている魚屋さんがコロナで先週からお休みしていること…

他の魚屋さんに行ってみたけど今は鮮魚やってないとのこと…

仕方ないので『あいのや』さんをのぞいてみるも鮮魚担当がコロナでお休み💦

まさかの3重苦（笑）

そんでいいニュース…

先週から先週から石巻の魚屋巡りを始めて今日やっと良さげなお店を見つけたこと😃

マグロやカツオなどの遠洋系はないものの、石巻でしか手に入らないような食材に出会えますwww

石巻っ子待望の【生の小女子】何と3年ぶりの水揚げです！　小女子は酢醤油やポン酢で生で食べても良し！卵とじやかき揚げも美味しいです😋😋😋　税込み480円です。

新鮮なアイナメはお刺身で！　480円

とれたてのタラは昆布〆とフリッターにして頭はあら汁にします。

今が旬の子持ちのホタカカレイは牛蒡と一緒に煮付けに… 480円

メヒカリは唐揚げにします　480円

ナメタガレイは白焼きで！480円

🍶本日の日本酒の仕入れ🍶

楽屋のレギュラーメンバーの中でも一番人気なのがこの【栗駒山】ですネ！　多くのジモティーに愛されている日本酒です！

それから【庭のうぐいす】日本一の米作りの腕を持つ北嶋さんの山田錦を100％使い、お米の力強さを出す為にあえて精米歩合を80％にして醸した日本酒です。

クレイジーレモンはこれからの季節にぴったりのリキュールで、ソーダ割がオススメです🥤

本日も宜しくお願いします🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️