おはようございます！　

今日は光物の仕入れが多くなってしまいました…

でも日本酒には光物が合うんですよねぇ〜😋

兵庫のアジも脂がのってていいです。コハダもイワシも負けず劣らずいい感じです。

日本酒のオススメは…

#正雪無量寿大吟醸  （静岡県)

酒母米と麹米に35％削った山田錦、掛け米に50％削った吟ぎんがを使用して低温熟成させた生酒で、大吟醸ならではの味わいと香りが楽しめます。

#ばくれん超辛口大吟醸（山形県）出羽の里を33％まで削っている、超スッキリの大吟醸です。美味しかったのでリピートしました。

こっちのお酒もリピートしました… 美味いですよ😋

麹、掛米に山形県産の酒未来を94％、酒母米に長野県産の山恵錦6％使用… 辛口ではありませんがスルスル入って美味しいです。

#東北泉夏吟醸酒未来 （山形県）

#日高見芳醇辛口純米吟醸 （宮城県）

夏酒と言ったら日高見‼︎ってくらい…  魚に相性バッチリです！

本日も宜しくお願い致します🙇‍♂️

#大崎市古川焼き鳥

#大崎市古川居酒屋

先日お客さんに、『ベーコンなんだけど、どこのお店で買ってもなんかあんまり美味しくないのよねぇ〜😩

添加物もめっちゃ入ってるしぃ〜　あぁ美味しいベーコン食べたいなー』

はい、というわけでリクエストいただきました…

国産の良質な3枚肉をソミュール液に一週間ほど漬けて、乾燥〜スモーク〜寝かせとだいだい10日後に完成です。

#無添加のベーコンがなかなか売っていない 件
#古川焼き鳥
#大崎市古川居酒屋

おはようございます😃

本日より、宝の都.大崎プレミアム商品券が使えます！

#宝の都大崎2021プレミアム商品券

#古川居酒屋

#古川焼き鳥

おはようございます！　金曜日なのに古川は雨ですねぇ😩

夜遅くにまた雨足が強くなるようですね…

今日のオススメは、カツオ、アジ、イワシ… イワシはこの時期脂がのってて美味しいです。

カツオはこの時期漁場が変わって脂ののりは今ひとつですが、味はいいと思います。

それからこの時期旬のイシモチは、開いて一夜干しを作っています。

ホヤも身が厚くなってきました。

日本酒のオススメは

#くどき上手 超辛口大吟醸

こちらの日本酒は精米歩合33％とかなり削ってますネ！

あとは

#たかちよおりがらみ本生

フルーティでとても美味しいです！

それから

#宮寒梅mrsummertime

スッキリとキレのある夏酒となっております。

足元悪いですが、本日も宜しくお願い致します🙇‍♂️

おはようございます。今日は大崎市古川は暑いですね💦

こんな暑いときは、コハダを肴に夏酒を流し込む… なんてのはいかがでしょうか⁈

あと、新鮮なクジラのウネス🐳が手に入ったのでクジラベーコンを作りました😋

カツオもいいですよ！

本日も宜しくお願い致します🙇‍♂️

#大崎市焼き鳥

#古川居酒屋

#古川1人飲み