この時期、三陸沖で獲れた毛ガニは地ガニと言って身も詰まっててとても美味しいです。


アナゴも２月の産卵後に深場から上がってきて脂ものってきました。


宮城県沖で獲れたマコガレイも今が旬の魚です。 城下ガレイとも呼ばれ、とても美味しい魚です。

欠けてしまった器たちに漆でパテ埋めしています。これは錆漆と言って、との粉と漆を合わせてパテを作り、欠けた部分に埋めていく作業です。

[金継ぎ］といいまして昔からある手法らしいのですが最近友人がやってるのをSNSで知って素敵だなぁ～と思いとりあえず見よう見まねでやっています。

朝日鷹入荷しました！ この日本酒は山形の高木酒造さんのお酒で、高木酒造といえば一四代が有名ですよね。 でもこちらは山形県外には出回ってない地元限定の日本酒になります。

青森でいえば田酒は県外用で喜久泉が県内版というように昔から地元で愛されているお酒がありますね。

この朝日鷹は県外版の本丸といったところでしょうか… とてもいい日本酒です。

うちの畑で採れた茶豆だす！
やっぱり採れたて茹でると味と格別ですね！

～本日の日本酒～
秋あがり、瓶囲い、呼び名は違えど全て［冷やおろし］です??
益荒男～山廃純米原酒(石川県加賀市)
浦霞～特別純米(宮城県塩竈市)
太平海～純米吟醸(茨城県石岡市)
日高見～特別純米(宮城県石巻市)