おはようございます♪ 大崎市古川はあいにくの雨です☔ が楽屋は元気に営業しております😃

今日のオススメは青森県のサバです！　いま青森の寒サバは脂がのって最高に美味しいてすよー😋

それから鳴瀬川のミネラルをたっぷり含んだ『鳴瀬川の牡蠣』もだいぶぷっくりしてきました。

オススメは王道のカキフライでね！　生食用の牡蠣をミディアムレアくらいに、外パリッ！中ジュワ～でお召し上がりください😋

それでは本日もよろしくお願いします🤲

東北、宮城の旬の味覚の鱈が正に旬になってきました。

本日仕入れた5キロアップのオスの鱈には艶々とした白子がたっぷり入っていました😊

肝も新鮮です！　

　今日のオススメは『鱈のじゃっぱ汁』に決定です！

自分は汁物の中ではこのじゃっぱ汁がいちばん大好きです😄

鱈の頭、アラ、胃袋、白子、肝、ごぼう、ネギ、豆腐が入った味噌仕立ての汁です！

本日限定！500円で提供致します😋

#鱈のじゃっぱ汁

#焼き鳥も美味しい

#おでんもあるよ

大崎市古川はなんだか今日も暖かい朝です♪

11月は新鮮なすけそうだらの『タラコ』が手に入るので明太子を自家製しようと思います😋

明太子は九州が有名ですが、原材料は石巻からだったりします。

たぶん九州は韓国に近いのでそういった食文化があるのかと思います。

とはいえせっかく新鮮なタラコがあるのにやらない手はないですよね～

今日はは化学調味料を使わない無添加の明太子に挑戦してみたいと思います。

前に一度挑戦した時には下漬けをしないで、生臭さを残してしまいましたので今回はそこを改善しての再チャレンジです。

今日本漬けしたので、出来上がりは一週間後になります。

今度こそ成功したいですねぇ～

#自家製めんたいこ

#もちろん焼き鳥のタレも無添加

#ていうか全部が無化調

#化学調味料不使用の店

おはようございます♪ 大崎市古川はあいにくの雨です☔ が…なんだかあったかいですね😃　

本日の日本酒のオススメは….

#庭のうぐいす特別純米  しぼりたて

それから

#宮寒梅wintertime こちらはにごり酒です。　限定っぽいのでこれ１本きりだと思います… まだオンメニューしてないので飲みたい方はお声かけください。

それから

#手取川なべまさむね  こちらの日本酒は山廃仕込みの大吟醸で食中酒てもいける辛口の大吟醸です。

常温でもよし、燗でもよし🍶

今日のオススメは

かつお、ヤリイカ、鱈の白子、ブリカマ、銀杏、、とかです。

おはようございます☀大崎市古川は今日も風が強いですね…  まぁ古川の風が強いのはいつものことなんですが😅

でも先週よりは気温も高くてあんまり寒くはないですね。

今日は楽屋の定番の宮城県の地酒と自分の推しを仕入れて参りました。

自分が呑んで美味かったのでリピです。

一ノ谷さんの『暁』斗瓶中取り無濾過生原酒…  美味いっすよこれ… 香りもいいし、バランスもいいです。

それから、まんさくの花『亀ラベルGOLD』こちらは純米大吟醸ながらスッキリとした飲み口で食中酒としても◎です。

どれもワンコインで飲めますよますヨ！

#まんさくの花亀ラベルgold 【秋田県】

#一乃谷大吟醸暁 【福井県】

#栗駒山無加圧中取り 【栗駒】

#墨廼江solid 【石巻】

#大沼屋　【村田町】

#古川焼き鳥

#古川飲み屋

#古川ひとり飲み