～お知らせ～

いつもお世話になっております。楽屋では来月4月1日より【おでん】の提供をやめることにいたしました。

　コロナ禍の影響による業務縮小という意図ではなく、この機会に完全に無化調（化学調味料不使用）無添加にこだわった、安心安全な料理を提供していくことにいたしました。

　【おでん】はなくなってしまいますがその分、こだわりの料理を研究し、拡充してまいります。

　皆様にはご不便をおかけしますが日々邁進してまいりますどうぞよろしくお願い致します。

～今日のオススメ～

#カツオ

#ドンコの味噌叩き　（ドンコを肝と一緒に味噌で叩いたもの)

#活タコ刺し

#ヤリイカ刺し

#近海あん肝　

#成瀬の牡蠣

本日もよろしくお願いします🙇♂

おはようございます♪ 古川は風が強くて、気温はそこそこ上がっているものの体感は寒いですね🌬

　今年はホヤが大きくなるのが早いような気がします… 中の身が分厚くなるのは流石にもう少しかかりますね…

ワラサもいいですね…. ちょっと鮮度が良すぎてまだ身が締まってかたい感じです。明日あたり脂も吹いてきていい感じに食べごろになると思います。

　カツオは大ぶりながら脂もあって食べごろですね😋

　活タコも鮮度抜群で締まっていますね。お刺身でよし、唐揚げでも美味しいです。

　あとメヒカリは唐揚げに、シラウオはかき揚げ、近海のあん肝もいいですね….

本日もよろしくお願いします。

#大崎市古川居酒屋

#古川焼き鳥

おはようございます♪本日大崎市はあいにくの雨ですね☔ まぁ雨ということはだんだんあったかくなってきているということでしょうな😊

海のほうも風とか落ち着いてきていい魚が入ってきています… カツオも水揚げ始まりました。　例年と比べてだいぶ早い水揚げなんじゃないでしょうか…

でも脂も乗ってて美味いですよ！　

ワラサもいいですね😋　ワラサはブリの小さめのやつを言いますが今回のワラサはブリより上品な脂で自分は、食べてみてこっちの方が好きですね…

#大崎市居酒屋

おはようございます！　大崎市古川はポカポカ陽気です！　荒雄公園ではお子さんを遊ばせている人や、散歩している人が結構いらっしゃいました。

春が近くまで来ていますねぇ～

なんだか心も軽くなります😊

日本酒も新酒が出てきています。

では今日のオススメ６本をご紹介します…

#山和spring夜桜純米吟醸 【宮城県加美郡】

蔵の華100% 15度

#庭のうぐいす純米吟醸うすにごり生 【福岡県久留米市】16度

#獺祭純米大吟醸45【山口県岩国市】

#w山田錦45純米無濾過生原酒 【岐阜県飛騨市】山田錦100% 17度

#はるこい純米吟醸 【宮城県大崎市】

#正雪純米吟醸 吟ぎんが【静岡県静岡市】岩手県産吟ぎんが100% 16度

こちらの日本酒は全て120mlで500円での提供となります。