2月の連休はお客さんたちと福島に１泊で旅行に行ってきました。　スキーチーム６名、温泉チーム６名、あとから合流１名の計１３名です。私はスキーチームでしたが、今回滑ったのは猪苗代スキー場。　南斜面で雪の溶けやすいスキー場ですが、ゲレンデはとても面白いのです。　今回は前日に雪も降っていて最高のコンディションで滑ることができました。


猪苗代スキー場でのひとコマ



温泉チームは福島西インターで降りて土湯方面に１５分ほど走り、最初にアンナガーデンで地ビールと石釜焼きのピザやジェラートで小腹を満たし、土湯温泉の源泉かけながしの湯の宿、向滝旅館のお湯をいただき、その後、土湯峠を通り猪苗代方面へ・・・　途中中ノ沢温泉の宝来堂製菓に寄って、名物のつぶあんたっぷりの笹だんごをゲットしつつ、猪苗代市内のそば組合の組合長の経営する喫茶店ラ・ネージュにて蕎麦を堪能・・・　せんべやに予約しておいた名物の揚げ饅頭を取りに行ってから、栄川酒造に酒蔵見学＆おきまりの試飲・・・　酔い覚ましに押立温泉で一汗ながして、最終目的地のぺンション山の便り(私の実家でもあります）に到着というスケジュール。


アンナガーデンにて

夜はみんなでお決まりの卓球、マージャン、酒、酒、酒～　雪上相撲大会etc・・・

次の日はみんなで、氷上ワカサギ釣り体験・・・　１３人で釣って７匹という散々たる結果に一同へこみまくるも、いい思い出になりました（笑）

いやはやともかく楽しい旅行でした～＾＾　また来年も行きましょうね～　山の便りの皆さん、大変お騒がせしてしまって申し訳ありませんでしたm(_ _)m　また来年もお世話になるかも知れません。　嫌いにならないでね～＾＾

うちの店の釣り仲間の和義くんが最近、ルアーでのシーバス釣りのチームをたちあげて、その新年会でのひとコマです。　今はまだ３人ですが皆さん相当の手だれみたいですよ^^
去年は９０ＵＰのシーバスを２本とってるようだし、サクラマスの大物もけっこう釣ってます。　今年はこの3人でトーナメントに出場するとか・・・　ランカーめざして頑張ってください
それからこのチームのブログも日々更新されていて、その時期のシーバスやサクラマスのポイントやヒットルアーなどがリアルにつづられているのでルアーフィッシャーは要チェックですよ。　これからもっともっとメジャーなチームなっていくことと思います・・・頑張ってください。　もう少し暖かくなったら雲雀野あたりでお手合わせねがいますね～＾＾　　
おらもそろそろ山の岩魚君に会いに行く準備でもしとくかな～

明日の宴会用のアンコウです。７kgアップのけっこう大物です。　右上の北寄貝が小さく見えますね。アン肝もバッチリ入っていましたけど、胃袋に60cm級のアナゴ君がまるまる一本入っていたのでちょっと損した気分[emoji:i-230]
アンコウは「アンコウの七つ道具」といって、アンコウの身、皮、肝、えら、胃袋、ひれ、卵巣の７種類に分けられ、それぞれにまったく違った食感が楽しめます。
明日はこのアンコウをどぶ汁にする予定です。　「どぶ汁」とは、作るときには鍋に一切の水を使わずに、アンコウ自体から出る水分を利用してコトコトと煮て作ります。　アンコウの肝と煮汁と味噌とが合いまみれてとてもとても濃厚な汁が出来上がります。　ふつう汁といえばもっとあっさりした感じの味噌汁のようなものを言うんじゃないかと思いますよね。　私もそう思います・・・たぶんこの「どろっと感」を表現して「どぶ汁」と呼ぶのでしょうね～　真偽のほどはわかりませぬが・・・　もう少し気のきいたネーミングないのでしょうかねぇ

なんだか正月明けてから連日最低気温が氷点下ですね。　寒い・・・さすがに効きますね。こんなに寒い日が続くのは何年ぶりでしょうか・・・　実家の会津地方では30年ぶりの大雪とかでえらいことになっています。
古川はというと、雪こそ積もってはいませんが、風が強くて一段と寒さが身にしみます。　　こんな寒い日にはやっぱりおでんとか鍋なんかで温ったまるといいですよね～　松島の牡蠣をたっぷりと使ったキムチチゲなんかどうですか！？　豚バラとかたらの身や白子とか入れても美味しいですよ。　唐辛子の効果で身体の中から温ったまりますよ～っ！　　下に美味しいキムチチゲの素のレシピ貼っておきますのでよかったら作ってみてください。
　


みなさん宴会ありがとうございました。　

【自家製チゲの素】 4人分くらい
コチュジャン　　　　：大2
韓国唐辛子（中挽き）：大2
おろしにんにく　　　：大2
砂糖　　　　　　　　：小2
醤油　　　　　　　　：大4

これを混ぜて冷蔵庫に保管しておけば３ヶ月はもちますので、チゲをするときに出して使ってください。混ぜてから２～３日置いたほうが馴染んでおいしくなります。
使い方はキムチの素と同じように使っていただいてかまいません。熱いだしをはった鍋に好みの食材を入れてからチゲの素を自分のお好みの辛さになるまで入れます。そして、醤油とみりん又は砂糖でしょっぱさと甘さとを好みの味に仕上げれば出来上がりです。　簡単ですので是非やってみてください。　牡蠣や白子は最後に入れたほうが素材の食感が楽しめていいですよ。　またチゲの素を野菜炒めなどの炒め物に少量使っても美味しいです。

皆様、新年あけましておめでとうございます　昨年は大変お世話になりました　本年もよろしくお願い致します。
今年は１月４日より営業しておりました。　ボログの更新がぱったりと途絶えてしまっていました・・・
話は変わりますが不況の影響からか仙台の魚市場にも魚があまり入ってきていないようですね。　なので今年は塩釜のほうにも足を伸ばしてみようと思っています。　４日の昨夜は島さんから静岡の磯自慢という日本酒の【純米大吟醸～古酒　2008】というのをお土産に頂いて、贅沢にそのお酒で常連さんたちと新年の乾杯！をさせて頂きました。　いい感じで枯れていて、スモーキーな香りと芳醇な味わい・・・そのあと口の中できりっっと締まる感じがとてもよかったです。人肌のぬる燗でもきっちり線がでてよかったです。　今年も呑んだくれながらも皆さんと楽しくいい一年にしたいと思いますので、呆れずによろしくお願い致しますm(_ _)m。