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2008-04-12 12:35:18

初ガツオ

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目に青葉 山ほととぎす 初がつを

早いですね 宮崎沖ではもう鰹が捕れはじめました

この時期の鰹は、見ての通り小さくて脂もさほどのっていませんが、なんとも言えない爽やかな旨味があります

あの松尾芭蕉も句に残したくらいですから…

今年はちょうど桜も見頃をむかえていますから、桜の木の下で鰹を肴にちょいと一杯 なんてのも粋ですよね

きっと一杯ではすまないとはおもいますが…
2008-04-02 12:13:12

サヨリ

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春ですよ~

市場には「サヨリ」が入ってきました・・・

今はまだ、千葉の房総沖にいらっしゃいます。私たちの町、宮城に来るのは夏ごろでしょうか・・・

身は青く透き通って、食べるのがもったいないような気もします。


この魚にはやっぱり<日本酒>ですかね、香りのある吟醸酒なんかいいんじゃないですか

ちょっと早めに仕事を切り上げて、暖簾をくぐる・・・  まだ少し外は明るいけど、
サラッといっとっくか~   そんな季節ですね(^_^)
2008-03-17 18:28:48

ホヤがもう…

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魚やさんの店頭には、ホヤが並ぶようになりました

まだ3月中旬だっていうのに、なんだか少し早い気もしますが…

海水温が高いからなのか…早く出荷したほうが良い値がつくのか…などと考えながら手にとってみると、ずっしりと大きく、プリッとしていてウマそう…

そう おいしければいいんです

ホヤにはやっぱり[日本酒]ですよネェ~  ホヤの汁でさっと洗って、何もつけずにいただくってのも いいですナ~

春ですネェ~






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