最近ズワイガニが近海でも水揚げされるようになりました。価格も落ち着いていて、今楽屋では1杯1200円で提供しています。

1人のお客様には量がありすぎてしまいそうなので半分のご注文もお受け致します。

春ですねー　新玉ねぎや、新じゃがが店頭に並ぶようになりましたネー！　さっそく『ポテサラ』をこさえました🥗

なんだかいつもより早いような気がするのは気のせいでしょうか？

それから剣先イカは酒塩に漬けてから干しました。

来週からだんだん暖かくなるみたいです！　もうすぐ春ですねー☘️

今日のオススメは「根ダコ」です。

石巻で「根ダコ」と呼ばれるのは地磯にいるいわゆる「居つき」のタコで

磯部の豊富な魚貝類をたくさん食べているので、味もよくて柔らかいのが特徴です。

オススメです！　

今日のオススメ

#根ダコ

#活〆スズキ刺

#新物のメカブ

#アナゴの白焼き

サクラマスのスモークを作りました♪ まだ1月なのにもうサクラマスの水揚げがあるなんてちょっとびっくりしてます。

脂の乗りも良く美味しいです。

いいミンク鯨のウネスが手に入ったのでクジラベーコンを作りました！

蒸したら、すぐに柔らかくなったのでメスのクジラですね… メスのクジラは美味いですのでラッキーでした😋

明日から提供致します🙇