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早くも夏酒がちらほらと…
おはようございます! そろそろチャリンコに乗りたいナ〜って思ってますが今日も風が強いですねぇ… 明日におさまってくれれば出かけようかな〜なんて思っております🧐
ところで和屋さんをのぞいてみたら【夏酒】がちらほら入っていました。
早速3本仕入れてきました…
〜古川の安い居酒屋、本日の仕入れ〜
#越乃寒梅灑 繊細でキレがよく、肴と相性抜群!
#黒龍夏しぼり 言わずもがな酒の肴にぴったりの食中酒です😋
#墨廼江sawaguchi55吟のいろは 夏たのし… 6代目蔵元の澤口康紀社長の肝入りの日本酒…まづげーねな!こいづは(笑)
#古川安い居酒屋
#古川焼き鳥の安い店
クマのスモーク作りました!
【クマ】をスモークしましたʕ•ᴥ•ʔ
食べてみたらけっこうしなっこいですネ!
ジャーキーみたいな感じで噛んでるとだんだん味が滲み出てきて美味しいです😋😋😋
いかにも[ジビエ]って感じで、ウイスキーに合うんじゃないかな…🍺
今日も安くて新鮮なお魚あり〼
おはようございます!今日も新鮮なお魚ちゃん仕入れてまいりましたヨ!
😋今日もカツオが脂乗ってます😋
ヒラメもボイジョ活〆なので超新鮮❣️
サクラマスはみんな大好きスモークサーモンならぬ、スモークトラウトに(笑)
ヤリイカも透明感あって新鮮‼︎
性懲りもなくまたまたアンコウを仕入れるwww
カワハギの肝和えも鮮度抜群でOK🙆♂️
今日も安くて新鮮なお魚たくさん用意してお待ちしております♪
今日も安くて新鮮なお魚あります!
おはようございます。古川はポカポカのいいお天気です。本日は石巻より安くて新鮮なお魚を仕入れてきました。
こちらはカツオ… 巻き網でとれたカツオで脂もあるしモチモチしてオススメです!
こちらはメジマグロです! 本マグロの子供でこの時期に石巻にあがります。大きいマグロと違って脂と赤身を一緒にいただけて箸が止まらなくなる美味しさ😋
それから【ヒラメ】【マゾイ】【アンコウ】全部この日水揚げの新鮮な魚です!
カツオのお刺身 580円
メジマグロのお刺身 580円
マゾイのお刺身 480円
ヒラメのお刺身 580円
アンコウのドブ汁 580円
楽屋は全て『税込み』での表示です。
今日はイノシシのスモークで一杯!
おはようございます☀大崎市古川は暑いくらいの陽気です! すみません今日は食材難で楽屋はお休みさせていただきます🙇♂️🙇♂️🙇♂️
先週から仕込んでいたイノシシは🐗桜でスモークしました🥓
それから【牛レバー】と【クマ】をいだだきました。
どちらも凍ってたので3%の食塩水を50℃まで温めて、そこに5分ほど浸してから冷蔵庫に入れて解凍します。
牛レバーをくださったKさんは『生で食えっから!』とおっしゃってましたが…💦
クマはこの分厚い脂が美味いかどうかで決まりますね…
とれた場所と、ちゃんと下処理してあれば美味いので、やっぱりスモークがいいんじゃないでしょうか…
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#牛レバー刺し
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#古川焼き鳥