自家製ベーコン🥓作成中！

とりあえずただ焼いてみたけど美味いです😋

前回はちょっと塩分抜きすぎたと思いました…🧐

今回はバラ肉ではなく肩ロースにしましたがこれも功を奏したようで、

ある程度の大きさのブロック肉🥩の方がいいみたいです。

週明けに提供できると思いますのでお楽しみに❣️

#自家製ベーコン

#古川焼き鳥

#古川居酒屋

#古川ひとり飲み

おはようございます☀ 今日はこれから暑くなるみたいなので

早起きして、草刈りを済ませてきました。

美味しい自家製の野菜を作るのに🥬　草刈りは欠かせませんね。

今日の収穫は、ズッキーニ、サニーレタス、空豆…

さて、昨日秋田県の源流で釣って来た天然の岩魚はスモークをかけるので、まずはヒマラヤの岩塩だけで味付けして２日ほど冷蔵庫で馴染ませます…

以前はソミュールに漬けたり、ブラウンシュガーやハーブ🌿を加えてやってましたが、下処理もきちんとして、良い状態の岩魚は塩だけの方が美味しいですね。

今回はけっこう釣れたので、数本残してじっくりと備長炭で焼きがらしにしようと思います。

岩魚の骨酒もいいですネ！

#大崎市古川居酒屋

#大崎市古川焼き鳥

#岩魚の骨酒

#岩魚のスモーク

#空豆

#ズッキーニのフライ

おはようございます! 大崎市古川はあいにくの雨模様です。

本日のオススメは

#カツオ刺身

#アジ刺身

#活タコ刺身

#北寄貝刺身

#コハダの酢洗い

#クジラべーコン

#ホヤ酢

#焼きハマグリ

#ゴーヤチャンプルー

#タコと新じゃがのガーリック炒め

#活タコのから揚げ

となっております😋

この画像のカレイはオススメではありませんwww 紛らわしくてゴメンナサイ🙇♂

今の時期、宮城県では船釣りでカレイが良く釣れるので、釣ったカレイのぬめりを、簡単にとる方法を紹介しますネ！

その方法は、釣ったカレイの入ったクーラーボックスに100均で売っている重曹をササササーっとかけて、軽く混ぜて5分くらい置きます。

以上です！　簡単です♪  今度やってみてください😁

それから重曹はアルカリ性のものにしてくださいマセ。中には中性のものもあるので裏面の成分表をみて買ってくださいね。

おはようございます! 大崎市古川は気持ちの良い清々しい朝です。

ところで皆さんのお手元には【広報おおさき】が届いていましたでしょうか。

【広報おおさき】の中に『宝の都・大崎』プレミアム商品券の応募用のハガキが入っております。

今回の特典は10,000円で13,000分の商品券と交換することができる内容となっております。

1世帯5冊、50,000円まで購入可能です。

応募方法はハガキか、QRコードを読んでウェブページから応募してください。

また、応募期限が6月1日から6月11日必着と期限が10日ほどしかありませんのでご注意下さい。

使えるお店もウェブページから確認できますし、今月商工会議所から二次募集があったので使えるお店はこれからも増えていくと思います。

『抽選』とはなっていますが前回の時も気づく方が少なく商品券があまってしまい、二次募集していましたので、まず抽選もれは無いと思いますので是非この機会に応募してみてください。

『利用期間』は2021年7月12日～2021年12月31日までとなっております。

#宝の都大崎2021プレミアム商品券
#宝の都大崎

前回は中華ドレッシングと同じ容器で葉わさび仕込んだら、仕事中に間違えてバガバガ開けちゃって全然辛くなりませんでした😱

でも原因はそれだけではない気がします。

去年の上手くできた時を思い出したら、熱湯かけてから冷水にはとらず、粗熱がとれてから絞ったんだったなーって…

この2点を踏まえて再チャレンジ💪💪

ちゃんと違いのわかる容器に入れました😄

#大崎市居酒屋