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刺身3点盛り 980円
昨日はあんなに暑かったのに今日はあいにくの雨です☔️
魚も全然なくて困ってたらLINEで『ヒラメいりませんかー』って常連さんからきました🤣 ラッキー❣️
美味しい日本酒も仕入れました!
#くどき上手jrの摩訶不思議ちゃん 純米大吟醸【山形】
美味いっすよこれ🍶
#上川大雪十勝【北海道】
北海道で一番人気のある酒蔵だす! これも飲み飽きしない安定の味👍
常磐のメヒカリ…目光ってます?
前回大変好評につき、近海のあん肝アゲインです!
雨降りだけどがんばろー
こんな暑い日は夏酒でコハダ!
暑いですネ😵 近海のあん肝です。 あん肝は蒸してみないと当たりかどうか分かりづらいですが、今回は当たりでした。 柔らかくしっとりしてて美味しいです。
コハダも軽く酢で締めていただきます。 軽く脂もあっていい感じです。
日本酒もだいぶ夏酒が増えました🍶
こんな暑い時はコハダ、あん肝で夏酒をキュッとやるのはいいがでしょう😆
岩魚のスモーク 骨酒
天然の岩魚がだいぶいい感じに干せたのでこれからスモークしていきまーす♪
小さめの2本は『骨酒』用にとっておきました。
備長炭で2時間ほど遠火で焼き枯らしてから熱燗をかけるとみるみるフワ〜っとアメ色になっていきますwww
#岩魚の骨酒
#岩魚のスモーク
古川暑い! 天然縞鯵仕入れました!
いやぁ暑いです😵 天然の縞鯵仕入れました! 脂もバッチリ👍 それからイワシ… イワシもこの時期に旬を迎えます。
それからイサキは新玉ねぎと麦味噌、大葉、生姜で叩いて『ナメロウ』にします。
それから本マグロの子供の『メジマグロ』脂がしつこくなくて暑い時にはかえってこっちのほうがいいです。
そのほかオススメ色々あります!
ではでは本日もよろしくお願いします🙇♀️
#古川ひとり飲み
#古川焼き鳥
ひとり飲み歓迎!
こんばんは! てかUPがひさびさになってしまいました💦
ゴールデンウィークが結構忙しくて、しかも食材の調達がけっこう大変でした( ; ; )
でも馳せて、走りまわって食材仕入れて、それでお客様から『ご馳走様』って言ってもらえてなんぼの商売ですからね笑
先週は少し落ち着いたかなぁ🧐
今は本マグロの頭肉のお刺身、カツオ、それから石巻の定置網に入ったスズキも脂がのってて旬です!
あとひさびさにサクラマス仕入れたんでスモーク仕込みます。
#古川ひとり飲み
#古川焼き鳥