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2023-06-15 17:19:30

刺身3点盛り 980円

昨日はあんなに暑かったのに今日はあいにくの雨です☔️


魚も全然なくて困ってたらLINEで『ヒラメいりませんかー』って常連さんからきました🤣 ラッキー❣️

美味しい日本酒も仕入れました!

#くどき上手jrの摩訶不思議ちゃん  純米大吟醸【山形】

美味いっすよこれ🍶

#上川大雪十勝【北海道】

北海道で一番人気のある酒蔵だす! これも飲み飽きしない安定の味👍


常磐のメヒカリ…目光ってます?

前回大変好評につき、近海のあん肝アゲインです!

雨降りだけどがんばろー

2023-06-13 17:27:55

こんな暑い日は夏酒でコハダ!

暑いですネ😵 近海のあん肝です。 あん肝は蒸してみないと当たりかどうか分かりづらいですが、今回は当たりでした。 柔らかくしっとりしてて美味しいです。

コハダも軽く酢で締めていただきます。 軽く脂もあっていい感じです。 

日本酒もだいぶ夏酒が増えました🍶

こんな暑い時はコハダ、あん肝で夏酒をキュッとやるのはいいがでしょう😆

2023-05-31 13:11:39

岩魚のスモーク 骨酒

天然の岩魚がだいぶいい感じに干せたのでこれからスモークしていきまーす♪

小さめの2本は『骨酒』用にとっておきました。

備長炭で2時間ほど遠火で焼き枯らしてから熱燗をかけるとみるみるフワ〜っとアメ色になっていきますwww


#岩魚の骨酒

#岩魚のスモーク

2023-05-18 15:23:18

古川暑い! 天然縞鯵仕入れました!

いやぁ暑いです😵 天然の縞鯵仕入れました! 脂もバッチリ👍 それからイワシ… イワシもこの時期に旬を迎えます。  

それからイサキは新玉ねぎと麦味噌、大葉、生姜で叩いて『ナメロウ』にします。


それから本マグロの子供の『メジマグロ』脂がしつこくなくて暑い時にはかえってこっちのほうがいいです。

そのほかオススメ色々あります!


ではでは本日もよろしくお願いします🙇‍♀️


#古川ひとり飲み

#古川焼き鳥

2023-05-14 18:50:28

ひとり飲み歓迎!


こんばんは! てかUPがひさびさになってしまいました💦


ゴールデンウィークが結構忙しくて、しかも食材の調達がけっこう大変でした( ;  ; )


でも馳せて、走りまわって食材仕入れて、それでお客様から『ご馳走様』って言ってもらえてなんぼの商売ですからね笑


先週は少し落ち着いたかなぁ🧐


今は本マグロの頭肉のお刺身、カツオ、それから石巻の定置網に入ったスズキも脂がのってて旬です!


あとひさびさにサクラマス仕入れたんでスモーク仕込みます。

#古川ひとり飲み

#古川焼き鳥

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