天然の岩魚がだいぶいい感じに干せたのでこれからスモークしていきまーす♪

小さめの2本は『骨酒』用にとっておきました。

備長炭で2時間ほど遠火で焼き枯らしてから熱燗をかけるとみるみるフワ〜っとアメ色になっていきますwww

#岩魚の骨酒

#岩魚のスモーク