今日のオススメの日本酒は…
左から明鏡止水 特選純米吟醸で兵庫県の山田錦を100％使い金沢酵母で仕込んだ贅沢な作りです。 上品な香りとお米の旨味が感じられます。

真ん中は宮城県栗原市金成の萩の鶴 別仕込み 純米吟醸でこちらは美山錦を100％使っていて、華やかな香りが特徴的な日本酒ですね。

最後に秋田県横手市のまんさくの花 純米大吟醸 こちらは山田錦47％で仕込ん麹をベースに掛米に吟の精を使用。 純米、生詰、原酒とお酒本来の味わいを堪能していただけます。

これらの日本酒は全て120mlで490円（税抜き)となります。

今から地に浸けまーす。


大崎市古川 おでん

あん肝仕込んどりあす。薄皮とって血管とって、30分水にさらして、30分塩して、酒に20分浸けてから15分ほど蒸します。お楽しみに！ 多分美味いと思う?

この時期、三陸沖で獲れた毛ガニは地ガニと言って身も詰まっててとても美味しいです。


アナゴも２月の産卵後に深場から上がってきて脂ものってきました。


宮城県沖で獲れたマコガレイも今が旬の魚です。 城下ガレイとも呼ばれ、とても美味しい魚です。