今日はカツオが脂がのって身筋もモチッとしていいです。



それと生のクジラ…赤身でどうかと思って食べてみたら生臭くなく美味しいです。今回はちょっと種類がわからなったんですが、食べた感じはミンクかなと思います。イワシだともうちょっとクセがあると思います。


あとアナゴも血抜きが良く身筋が綺麗で白焼きで良し、天ぷらで良しですね… 脂ものっているので梅と大葉を叩いてアナゴにまぶして軽めの衣で揚げてもいいですね。


それから活〆のマコガレイや夏イカも入りました。 今のイカも柔らかくて美味しいですね。





大崎市古川の焼き鳥さん

本日のオススメです、本日もよろしくお願いします。


大崎市古川 おすすめ

す今日のオススメは日本で3番目にGI登録された【宮城サーモン】です！ GIとは農林水産省の［地理的表示保護制度］のことで 十三湖のシジミ、下関のフグ、次いで3番目に認定されました。 宮城サーモンの旬は4～7月で、この時期はお刺身かオススメです。
宮城銀ザケ通信


青森県産のワカサギの南蛮漬け


甘海老のかき揚げ


大崎市古川 和食

今日はいい毛ガニが入りましたよ。今から蒸すところ… 980円です。

今の季節の近海物の毛ガニは地ガニといってとっても美味いですよー



大崎市古川 焼き鳥 おでん

今日のオススメの日本酒は…
左から明鏡止水 特選純米吟醸で兵庫県の山田錦を100％使い金沢酵母で仕込んだ贅沢な作りです。 上品な香りとお米の旨味が感じられます。

真ん中は宮城県栗原市金成の萩の鶴 別仕込み 純米吟醸でこちらは美山錦を100％使っていて、華やかな香りが特徴的な日本酒ですね。

最後に秋田県横手市のまんさくの花 純米大吟醸 こちらは山田錦47％で仕込ん麹をベースに掛米に吟の精を使用。 純米、生詰、原酒とお酒本来の味わいを堪能していただけます。

これらの日本酒は全て120mlで490円（税抜き)となります。