甘い大根と辛い大根・・・　どっちがどっち！？　　見分け方はこうです。　大根から出ているひげが、上から下にまっすぐに並んでいるほうが甘い大根です。　上の写真の大根だと左の大根のほうがひげが比較的まっすぐに伸びているので右側の大根よりも甘いということになります。　

ではなぜひげがねじれていると辛いのかというと、大根が生長する段階で畑の土が固かったりすると、まっすぐ下に伸びることができず、大根も自身の身体を一生懸命ひねりながら伸びようとします。　ですからひげがねじれている大根は、固い土の中で頑張って成長した大根ということになります。　そうして出来た大根は、固くて辛いのだそうです。

それから、上の緑の部分は甘いので、大根おろしやサラダに向いています。サラダにするときは、水にさらさないで使ってみてください。　とっても甘くて美味しいです。

反対に下の部分は辛いので、お刺身のつまや、お味噌汁、炒め物に向いています。　酒好きのお父さんなら辛い大根おろしもいいかも・・・

また、上の緑の部分は煮崩れしやすいので煮物には向きません。　ぶり大根や、おでんなんか作るときは真ん中へんを使うといいですよ。　

2月の連休はお客さんたちと福島に１泊で旅行に行ってきました。　スキーチーム６名、温泉チーム６名、あとから合流１名の計１３名です。私はスキーチームでしたが、今回滑ったのは猪苗代スキー場。　南斜面で雪の溶けやすいスキー場ですが、ゲレンデはとても面白いのです。　今回は前日に雪も降っていて最高のコンディションで滑ることができました。


猪苗代スキー場でのひとコマ



温泉チームは福島西インターで降りて土湯方面に１５分ほど走り、最初にアンナガーデンで地ビールと石釜焼きのピザやジェラートで小腹を満たし、土湯温泉の源泉かけながしの湯の宿、向滝旅館のお湯をいただき、その後、土湯峠を通り猪苗代方面へ・・・　途中中ノ沢温泉の宝来堂製菓に寄って、名物のつぶあんたっぷりの笹だんごをゲットしつつ、猪苗代市内のそば組合の組合長の経営する喫茶店ラ・ネージュにて蕎麦を堪能・・・　せんべやに予約しておいた名物の揚げ饅頭を取りに行ってから、栄川酒造に酒蔵見学＆おきまりの試飲・・・　酔い覚ましに押立温泉で一汗ながして、最終目的地のぺンション山の便り(私の実家でもあります）に到着というスケジュール。


アンナガーデンにて

夜はみんなでお決まりの卓球、マージャン、酒、酒、酒～　雪上相撲大会etc・・・

次の日はみんなで、氷上ワカサギ釣り体験・・・　１３人で釣って７匹という散々たる結果に一同へこみまくるも、いい思い出になりました（笑）

いやはやともかく楽しい旅行でした～＾＾　また来年も行きましょうね～　山の便りの皆さん、大変お騒がせしてしまって申し訳ありませんでしたm(_ _)m　また来年もお世話になるかも知れません。　嫌いにならないでね～＾＾

うちの店の釣り仲間の和義くんが最近、ルアーでのシーバス釣りのチームをたちあげて、その新年会でのひとコマです。　今はまだ３人ですが皆さん相当の手だれみたいですよ^^
去年は９０ＵＰのシーバスを２本とってるようだし、サクラマスの大物もけっこう釣ってます。　今年はこの3人でトーナメントに出場するとか・・・　ランカーめざして頑張ってください
それからこのチームのブログも日々更新されていて、その時期のシーバスやサクラマスのポイントやヒットルアーなどがリアルにつづられているのでルアーフィッシャーは要チェックですよ。　これからもっともっとメジャーなチームなっていくことと思います・・・頑張ってください。　もう少し暖かくなったら雲雀野あたりでお手合わせねがいますね～＾＾　　
おらもそろそろ山の岩魚君に会いに行く準備でもしとくかな～

明日の宴会用のアンコウです。７kgアップのけっこう大物です。　右上の北寄貝が小さく見えますね。アン肝もバッチリ入っていましたけど、胃袋に60cm級のアナゴ君がまるまる一本入っていたのでちょっと損した気分[emoji:i-230]
アンコウは「アンコウの七つ道具」といって、アンコウの身、皮、肝、えら、胃袋、ひれ、卵巣の７種類に分けられ、それぞれにまったく違った食感が楽しめます。
明日はこのアンコウをどぶ汁にする予定です。　「どぶ汁」とは、作るときには鍋に一切の水を使わずに、アンコウ自体から出る水分を利用してコトコトと煮て作ります。　アンコウの肝と煮汁と味噌とが合いまみれてとてもとても濃厚な汁が出来上がります。　ふつう汁といえばもっとあっさりした感じの味噌汁のようなものを言うんじゃないかと思いますよね。　私もそう思います・・・たぶんこの「どろっと感」を表現して「どぶ汁」と呼ぶのでしょうね～　真偽のほどはわかりませぬが・・・　もう少し気のきいたネーミングないのでしょうかねぇ

安くて美味しいと人気のホルモン屋のあかしろで明日の活力を蓄えるべく、みんなで塩ホルモンとにんにくを焼きまくりです。ここは母体がお肉屋さんなので新鮮なお肉を安価で提供しています。常時飲み放題（1400円）もやっていて、安くて安心のお店です。夜３時までやっているのでけっこう使い勝手はいいですよ。


それからオススメなのがラーメン。　〆の一品に是非試してみてください。　焼肉食べて、〆ラーメン・・・わかっちゃいるけどやめられない～

• 住所　　　　：大崎市古川駅前大通
• 電話　　　　：0229-24-6667
• 営業時間　：17:00~3:00
• 定休日　 　：無休
• 席数　　　　：５０席