明日は日本酒の日、そしてメガネの日だそうです。

そこで萩野酒造さんからこんなお酒がでています。 「メガネ専用」です（笑）
メガネの人だけに提供いたします（笑）

それから、佐多宗二商店さんから【XXIV】…24という意味は間接蒸留で作った焼酎が24%はいってるよ～～ってことらしいです。

普通、焼酎は直接蒸留でつくります。
間接蒸留とはウイスキーで用いる方法で直接蒸留より歩留まりが悪くなりますが、引き換えに香りを引き立たせることができるそうです。

この方法で焼酎を作っているのは今の所、日本ではこの佐多宗二商店さんだけみたい。 ということは世界でここだけということかな…


たしかに抜栓すると芋の香りが心地よく漂ってまいりました。

ぬる燗かロックがいいと思います。

小ぶりながら鮮度のいい新潟水揚げのサバです。 さっと脂ものっていて身すじがいいですね。 さっそく〆サバに… 日本酒の『ひやおろし』とも相性ばっちりです。

鮮度抜群の山口の鯵…3枚におろしてパラパラと塩をして30分ほどしめます。

そしてクッキングペーパーで余分な水気をとってフライに…