おはようございます☀ 大崎市は晴れて気持ちいいです！

今日のオススメは『宮城サーモン』や『アンコウのどぶ汁』『コチ刺し』『あん肝』『生ミンク鯨』とかオススメです😋😋😋

アンコウは肝をみてもわかるように超新鮮‼︎
ドブ汁は鮮度が命です！

アンコウは残すとこなく全ての部位を使うので新鮮でないと出来ない料理になります…

それからピックル液に１週間漬け込んでおいた【イノシシ】🐗はこれから冷蔵庫で乾燥します… こうすることでスモークがのりやすくなります。

試しに端っこを焼いてみましたがいい感じです😋　明後日あたりに完成します🥓

それでは本日も宜しくお願い致します🙇‍♂️