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2020-06-15 10:36:02
天然岩魚
東北南部は梅雨入りとか言ってたけど今週の天気予報はずーっと晴れなんだけど… まさかの東北北部は梅雨入りしないとか(笑)
そもそも、梅雨入りとか梅雨明けとかその情報いるのかな…?
さてさて昨日釣ってきた岩魚はソミュール液に浸けてから、冷蔵庫で1~2日乾燥してからスモークをかけます。
熊の肉は漬けてから4日目… だいぶこなれた感じになっています… 3キロもあるので塩漬けで冷凍して、使う分だけ戻してスモークしようかと考えています。
#天然岩魚のスモーク
#天然熊のスモーク
#熊は天然だよなぁ普通に…
#コロナに負けるな