東北南部は梅雨入りとか言ってたけど今週の天気予報はずーっと晴れなんだけど… まさかの東北北部は梅雨入りしないとか（笑）

そもそも、梅雨入りとか梅雨明けとかその情報いるのかな…？　

さてさて昨日釣ってきた岩魚はソミュール液に浸けてから、冷蔵庫で１～2日乾燥してからスモークをかけます。

熊の肉は漬けてから４日目… だいぶこなれた感じになっています… 3キロもあるので塩漬けで冷凍して、使う分だけ戻してスモークしようかと考えています。

#天然岩魚のスモーク

#天然熊のスモーク

#熊は天然だよなぁ普通に…

#コロナに負けるな