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2020-06-15 10:36:02

天然岩魚

東北南部は梅雨入りとか言ってたけど今週の天気予報はずーっと晴れなんだけど… まさかの東北北部は梅雨入りしないとか(笑)


そもそも、梅雨入りとか梅雨明けとかその情報いるのかな…? 


さてさて昨日釣ってきた岩魚はソミュール液に浸けてから、冷蔵庫で1~2日乾燥してからスモークをかけます。


熊の肉は漬けてから4日目… だいぶこなれた感じになっています… 3キロもあるので塩漬けで冷凍して、使う分だけ戻してスモークしようかと考えています。

#天然岩魚のスモーク

#天然熊のスモーク

#熊は天然だよなぁ普通に…

#コロナに負けるな