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ひとり飲み歓迎!夫婦でやってる小さな居酒屋、安いからって妥協はしませんヨ!科学調味料等、無添加のお店。焼き鳥もだけど石巻直送の日替わりの魚介類もオススメですヨ!【喫煙可】
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2019-06-06 15:00:00
フグの白子の酒盗
料理
新鮮なフグの白子が入りましたので[フグの白子の酒盗]を作ります。
フグの白子は粗塩に3日漬けます。塩が少ないと生臭くなってしまうので強めにします。
水が上がってきましたね…一度洗ってまた塩をします。
塩に漬けてから3日経ちましたのでこらからひたひたの酒に2日浸けます。
2日経ちました… さて最期は昆布に2日漬けます。
完成しました。このままでも美味しいですがポン酢も合います。 日本酒の肴にはもう最高ですね。
大崎市古川 焼き鳥 おでん 魚なら楽屋
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