アワビつぶは身が柔らかくたいへん美味しい貝です
醤油と相性がいいので、ここではその調理法を紹介します

アワビつぶは、ぬめりが多いので、沸騰させたお湯に一度入れて茹でこぼしてから、流水でよく洗います

次に、だし汁・濃口醤油・酒・味醂を（ 10:1:1:1 )の割合で合わせて、沸騰ししてからアワビつぶを入れて、約5分煮たら、火を止めて味を含ませます

貝類は煮すぎると固くなってしまうので、下茹での時間も含めて10分以上煮ないようにしましょう