石巻からアンコウを仕入れました。 アンコウは捨てるところがありません。 アンコウの七つ道具と呼ばれ、王道のあん肝から、皮、柳肉(身)、とも(ひれ)、えら、水袋(胃袋)布(卵巣)…今回はオスのアンコウだったので布はなかったけどあん肝もでかくてみんな喜んでました。 一気に寒完売でした。