この時期は石巻に新鮮などんこが水揚げされます。旬をむかえたどんこの肝は脂も上質でとてもおいしいです。　

この新鮮などんこを肝と一緒に薬味（薬味は、生姜、大葉、白みそ、ネギ）をまぜてタタキにして提供します。

もうこれは日本酒の肴に最高の一品です‼

どうですか？　このピカピカに光った肝肝肝‼　もうどこから見ても美味いに決まっています(*´з`)

身も新鮮で透明感がありますねぇ～( ｀ー´)ノ　ぜひこの季節に宮城にきたらどんこの肝タタキをご賞味くださいませませ～