わらびのおひたし

今から地に浸けまーす。


大崎市古川 おでん

近海あん肝

あん肝仕込んどりあす。薄皮とって血管とって、30分水にさらして、30分塩して、酒に20分浸けてから15分ほど蒸します。お楽しみに! 多分美味いと思う?


毛ガニ、アナゴ、マコ

この時期、三陸沖で獲れた毛ガニは地ガニと言って身も詰まっててとても美味しいです。


アナゴも2月の産卵後に深場から上がってきて脂ものってきました。


宮城県沖で獲れたマコガレイも今が旬の魚です。 城下ガレイとも呼ばれ、とても美味しい魚です。


花鯛が旬です。


カツオ

航空便で来たカツオくん… 皮ぎしも綺麗。三筋すじもいいし美味そうですな。そろそろ食べたくなるよね… カツオ。コハダくんもスタンバイOKよん(^^♪

大崎市古川の居酒屋『楽屋』さんの投稿 2016年3月24日


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