泉屋行ってきました

ラーメン

店内はカウンターなしの満卓16名位の狭い感じで、親方はガッシリとした巨漢で、ニコニコしたお母さんらしい方と二人でやってました。メニューは至ってシンプル。ラーメンとホルモンとお酒。一言で言えばビシッとした男前なラーメンで、スキがありません。麺はややチジレのやや卵麺の様な、何故か懐かしい味。スープは肉のダシが効いたシッカリ系なのですが、スウッと入る感じで全部呑んでしまいました。チャーシューが絶品!柔らかでありながら油臭くなく、旨味が残ってます。ご飯があれば、これで一杯いけそうです。本当に総合力高いですね!つのださんに感謝です。【佐々木】


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