梅雨でもないのに…

大崎市は寒いですね(◞‿◟)あったかくなるのは来週でしょうか⁇…

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こんな時でも応援してくださるお客様に感謝です! 


おかげさまで新しい日本酒も仕入れることができるし、食材もまわしていけます! ありがとうございます!


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〜本日の日本酒の仕入れ〜

#乾坤一鈴風 純米吟醸

#墨廼江八反錦 純米吟醸

#滝自慢proud  超辛口 特純

#綿屋特別純米酒美山錦

#黒龍 純米吟醸

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営業時間は当面の間

17時30分~22時00分までとさせていただきます。


#大崎市古川やきとり居酒屋 楽屋


完熟トマトで作ったトマトソース

大崎市で採れた露地栽培の完熟トマトでトマトソースをつくりました。


 

ニンニクと玉ねぎを飴色になるまで炒めます。

湯むきした完熟トマト、鷹の爪を入れて煮込み、塩胡椒で味を整えて完成です!


今が旬のアスパラやブロッコリーをベーコンと炒め、チーズをのせてオーブン焼いて提供しようと思います。




宮城県新型コロナウイルス感染症拡大防止のための自粛要請に於いての当店の対応

宮城県新型コロナウイルス感染症拡大防止のための自粛要請が発出されました。 楽屋ではの要請を遵守して営業時間を以下の通りに変更いたします。

4月25日から5月6日のあいだの営業時間は16:00から20:00までとし、飲み物の提供は19:00迄、そしてお客様の店内での滞在可能時間は20:00迄とさせていただきます。

お客様には大変ご迷惑をおかけしますが何卒ご協力の程よろしくお願いいたします。 みんなで協力してこの非常事態を乗り切りましょう!!
  • 2020.04.25 Saturday
  • -
  • 12:01

本日のオススメの日本酒

本日も美味しい日本酒を仕入れてまいりましたヨ❣


左から

#正雪吟ぎんが 純米吟醸(静岡)

#はるこい 純米吟醸(宮城)


#萩の鶴猫ラベル  (宮城)


#花吹雪 純米吟醸 (新潟)


#ひろとがわ 純米吟醸(福島)


どれも一杯 500円です! 本日もよろしくお願いします😊


#大崎市焼き鳥

#古川おでん




初ホヤ仕入れました!

おはようございます😃 古川今日もあったかいですネ〜  


そのせいかどうかわからんですが『ほや』が出てきました!


ぺらっぺらかと思いきやそこそこ身も入っていてとっても美味しいですヨ! 


新物の若芽と一緒に食べると最高です!


#初ホヤ

#新ワカメ

#古川のおでんや


本日のオススメ

バレンタインデーも終わって2月も半分まできました。大崎市は本日も過ごしやすい気候です。 


今日のオススメは本マグロのカマ元刺身〜498円 

本マグロのカマの串焼き〜298円


それから天然のカンパチ…70アップなのでいい感じの上品な脂ののり…こちらも1人前〜498円 


それと、まだ終わらないまだらの白子〜598円


あとは〆サバ〜498円、メヒカリの唐揚げ〜398円、シラウオのかき揚げ〜398円

本日も宜しくお願いします。


#大崎市居酒屋

#大崎市やきとり



ノドグロのから揚げ

11月も終盤になり古川もめっきり寒くなりましたね〜。こんな日は楽屋の一番だしで炊いた熱々のおでんと熱燗なんかいかがでしょうか…とってもあったまりますよ〜


ただいまノドグロのから揚げを仕込んでいます。


ノドグロは一度160°cの低温じっくりと揚げて、一度寝かせます。 *

そして、お客様に提供する時に高温でカラッと揚げることで骨まで食べることができます。

本日のオススメ

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#活〆マコガレイの刺身 

#あん肝ポン酢

#ヒラマサ刺身

#アナゴの天ぷら

#クジラべーコン 

#小アジの南蛮漬け

  • 2019.11.27 Wednesday
  • -
  • 12:58

古川寒いです

今日は朝から古川寒いです😨 こんな日はおでんに日本酒でしょう🍢 今日も美味しい日本酒仕入れてまいりましたよ!

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こちらは楽屋初お目見えになります尾張名古屋の㒼乗醸造さんの #醸し人九平次 です。とても丁寧な仕事で定評のある蔵です。山田錦で丁寧に仕込んだ純米大吟醸です。

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そしてもう一本は秋田は #まんさくの花雄町純米大吟醸2019  は後味に味の厚みを感じる、香りも後から湧き上がるようなふくよかな純米大吟醸に仕上がっております。


本日のオススメの日本酒

11月ですね〜 今年も残すところもうあと2カ月ですか〜 めっちゃ早いですね〜  本日も日本酒を仕入れてまいりました!


一本目はあたごのまつの新酒です。 こちらはフルーティでとっても美味しかったので再入荷いたしました。


真ん中は浦霞の新作のお酒です。12というのは協会12号の意味で、佐浦さんが初めて開発した酵母になります。

〜引用〜

Junmai Ginjo Urakasumi No.12

昭和40醸造年度に弊社の吟醸酵より分離

された酵母は、日本醸造協会に「きょうかい

12号酵母」として登録、頒布されました。この

度、久し振りにこの酵母での酒造りを復活。

爽やかな香り、心地良い酸味が特長のキレ

の良い味わいの純米吟醸酒に仕上げました。

本酒

米(国産)、米こうr (国産米)

蔵の華 100%

55%

ル分:15度以上16度未滿

1.8L

株式会社佐浦


3本目は気楽長~夢銀河~純米大吟醸 こちらは純米大吟醸ながら、焼き鳥やおでんにも合うふっくらとした味わいの食中酒としても最適な日本酒です。


#古川焼き鳥

#古川おでん


こんな寒い日にはやっぱりおでんと日本酒

11月を目前にしていよいよ大崎、古川も寒くなってきました。こんな時は楽屋であったかいおでんはいががでしょうか⁈ 今回は焼き鳥やおでん、一品料理のメニューを新しく増やしました。 


是非この機会のご来店をお待ちしております。



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