今日もいいネタがはいりましたヨ。

大崎市古川は今日は雨… それでも結構なお客様に来ていただきまして只今終了いたしました。楽屋的にはオススメの鰹とか関サバありましたが本日はほぼ『焼き鳥デー』でした(笑) 

でもうちの焼き鳥が人気なのはやっぱり嬉しいですし、最近は『やっぱ炭焼きだよね〜』って常連さんにも言っていただけるので、わかっていただいていてとても嬉しいです。これからも精進してまいりますのでよろしくお願いいたします。
戻り鰹関サバ

金目鯛

鮮度抜群のキンメダイを仕入れました! 目が本当に金色に光っていますね。
お刺身で最高ですよ!
金目鯛

居酒屋|楽屋のオススメ

今日も純生のクジラが入りました。ちょっと黒っぽく見えるのは鮮度抜群だからですね。 これから色がふいてくるところです。 マグロのすき身もいいです。それからアジとか活タコ、北海つぶ、岩牡蠣もいいですよ。

本日のオススメ

やっと良い感じのカツオが入りました! イワシも小さいけど脂がのってますね。
赤いかも少し安定してきたかな? 今日の岩牡蠣は新潟県からの初物です。 とってもミルキーで美味しい!って言ってました(笑笑)
あとは牡丹海老、北寄貝、北海つぶなんかかなー。

本日のおすすめ

今日はいい純生のミンク鯨がはいりました。 それから岩牡蠣…こちらは新潟からの初入荷になります。

今が旬のコチは活〆のものを仕入れてきました。
カツオは本来なら今頃気仙沼港に水揚げされている頃なんですがここ3週間ほど水揚げがありません。まだ愛知県沖にいてなかなか上がってきませんね… 漁師さんたちも気をもんでいるのではないでしょうか… 早く気仙沼水揚げのカツオ食べたいですねー♪(´ε` )

本日のオススメ

今日はカツオが脂がのって身筋もモチッとしていいです。

カツオ

それと生のクジラ…赤身でどうかと思って食べてみたら生臭くなく美味しいです。今回はちょっと種類がわからなったんですが、食べた感じはミンクかなと思います。イワシだともうちょっとクセがあると思います。
クジラ

あとアナゴも血抜きが良く身筋が綺麗で白焼きで良し、天ぷらで良しですね… 脂ものっているので梅と大葉を叩いてアナゴにまぶして軽めの衣で揚げてもいいですね。
アナゴ

それから活〆のマコガレイや夏イカも入りました。 今のイカも柔らかくて美味しいですね。
マコガレイ

夏イカ


大崎市古川の焼き鳥さん

本日のオススメ

本日のオススメです、本日もよろしくお願いします。


大崎市古川 おすすめ

宮城サーモン

す今日のオススメは日本で3番目にGI登録された【宮城サーモン】です! GIとは農林水産省の[地理的表示保護制度]のことで 十三湖のシジミ、下関のフグ、次いで3番目に認定されました。 宮城サーモンの旬は4〜7月で、この時期はお刺身かオススメです。
宮城銀ザケ通信


青森県産のワカサギの南蛮漬け


甘海老のかき揚げ


大崎市古川 和食

毛ガニ入荷しました。

今日はいい毛ガニが入りましたよ。今から蒸すところ… 980円です。

今の季節の近海物の毛ガニは地ガニといってとっても美味いですよー



大崎市古川 焼き鳥 おでん

本日のオススメの日本酒

今日のオススメの日本酒は…
左から明鏡止水 特選純米吟醸で兵庫県の山田錦を100%使い金沢酵母で仕込んだ贅沢な作りです。 上品な香りとお米の旨味が感じられます。

真ん中は宮城県栗原市金成の萩の鶴 別仕込み 純米吟醸でこちらは美山錦を100%使っていて、華やかな香りが特徴的な日本酒ですね。

最後に秋田県横手市のまんさくの花 純米大吟醸 こちらは山田錦47%で仕込ん麹をベースに掛米に吟の精を使用。 純米、生詰、原酒とお酒本来の味わいを堪能していただけます。

これらの日本酒は全て120mlで490円(税抜き)となります。



search this site.

おすすめ飲食店・居酒屋

link

楽屋について

calendar

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< December 2019 >>

mobile

qrcode

selected entries

categories

archives

リンク

        

others